《餐饮企业人力资源与危机管理》高清PDF
作者:任丽娟主编
出版:沈阳:东北大学出版社
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出版时间:2016.08 (求助前请核对清楚)
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本书编写体系合理,内容丰富。共分为餐饮人力资源管理和餐饮危机管理上下两个篇章。上篇通过对饭店人力资源管理组织结构的重新设计,使组织向扁平式、学习型、柔性化方向发展,为战略实施提供组织保障,将塑造企业文化作为饭店人力资源管理的战略性激励手段。下篇根据餐饮企业的特点和餐饮企业的现状,运用危机管理理论,分析餐饮企业可能面对的危机,建立危机管理运行机制,提高餐饮企业参与市场竞争和应对危机的能力,促进企业持续稳定的发展。
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