《21世纪高职高专规划教材 旅游与酒店管理系列 餐饮服务与管理》高清PDF
作者：李晓冬主编
出版：北京：中国人民大学出版社
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出版时间：2017.10 （求助前请核对清楚）
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《2009-2010年党政机关事业单位出差和会议定点饭店目录 上册 出差定点》高清PDF下载 财政部编 2008
《饭店服务基础知识》高清PDF下载 浙江省旅游局人事教育处编 2001.01
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《解读广州酒吧 2》高清PDF下载 孙海摄影 2003.10
《餐饮业标准化管理手册》高清PDF下载 叶波主编；企业发展策略研究中心编 2005.08
《前厅服务与管理》高清PDF下载 国家旅游局人事劳动教育司编 2004.12
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《餐饮业采购手册》高清PDF下载 段超编著 2006.07
本教材以餐饮经营活动的基本业务流程为主线，共设置九个项目，项目一介绍了餐饮行业的基础知识，项目二至项目四详细介绍了餐饮服务基本技能、方式和流程，项目五至项目九重点讲解了餐饮管理的基础理论知识。每一项目都包括若干个具体的专业任务，业务流程一目了然，职业针对性强，有利于培养学生的职业能力和综合素质。本教材中穿插了大量的“参考资料”和“小案例”，对于学生实践能力的提高很有帮助。
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