《饭店一线 中小型饭店实务操作教程》高清PDF
作者:宋爱辉
出版:北京:中国旅游出版社
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出版时间:2018.12 (求助前请核对清楚)
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本书主要是针对中小型饭店服务一线员工的培训教材。共分八部分,分别是:服务人员素质要求、餐饮服务技能与规范、前厅服务流程与规范、礼宾服务流程与规范、商务中心和购物中心服务技能与规范、客房服务流程与规范、工程管理服务流程与规范、烹饪知识与厨房管理,其中每一部分都有实际案例,比较实用。本书进一步精细餐厅客房等一线部门服务的标准化规范化程序化,为做好饭店服务质量提供基本保证。
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