《从零开始做餐饮》高清PDF
作者:宋宣著
出版:北京:中信出版社
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餐饮业之所以被称为“勤行”,是因为要求从业者要脑勤、眼勤、嘴勤、手勤、脚勤。从起心动念到投资经营,每个环节都要劳心劳力,马虎不得。作者在书中以理论+案例+工具的方式,详细分解了餐饮店经营的各个细节角度。作者宋宣主要聚焦于餐饮店的经营问题,从开源(外卖盈利、线上维护、线下获客)、节流(人力成本控制、食材成本控制)和提效(流程提效、人员提效)三个维度,让从业者能够快速实现自我升级,在餐饮经营之路上术道兼攻,改善经营流程,彻底提升经营质量。
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