《饭店前厅运行与管理》高清PDF
作者:韩军编著
出版:北京:清华大学出版社
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出版时间:2009.09 (求助前请核对清楚)
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本书针对高职高专饭店管理及相关专业的教学需要,遵循从原理到方法的思路,将管理学的基本原理与饭店前厅业务管理有机结合,系统介绍了饭店前厅管理的各个方面,包括前厅概述、客房预订、大厅服务、总台接待、前厅销售管理、前厅信息管理、宾客关系管理、前厅服务质量管理、房价管理和前厅管理人员等内容,并在每章中安排实践训练环节,以培养学生的应用技能。
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