教育部规划教材 中等职业学校饭店服务与管理专业 全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编:本书内容包括:客房部概述、客房基本知识、清洁器具和清洁剂、客房的清洁保养、对客服务、客房的物资管理和客房部的人力资源管理等。

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