《饭店业前沿问题》高清PDF
作者:张润钢著
出版:北京:中国旅游出版社
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出版时间:2003.01 (求助前请核对清楚)
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本书收有“饭店评星与提高饭店经营管理的专业化水平”、“反思我国饭店职业教育”、“现代餐饮业及其标准”等14篇文章。
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