《酒店管理概论》高清PDF
作者:苏枫著
出版:重庆:重庆大学出版社
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本书在体系上借鉴和吸收了国内外学者对现代管理学以及其他相关学科的研究成果,结合酒店行业的特点,用创新精神去探索酒店自身的运行规律,从而建立具有酒店管理特色的基本理论体系。在编写过程中,充分考虑到高职高专的教学要求,从现代酒店管理的原理入手,结合酒店业实践……
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