《餐饮成本控制》高清PDF

📙 相关书籍

1. 《餐饮成本控制》高清PDF 本书系统地介绍了食品与饮料的成本管理，餐饮生产过程控制，餐饮定价管理和人工成本与其他费用控制的具体过程，以及损益表的分析、利润计划的制定等。...
2. 《现代酒店设备管理》高清PDF 本书在介绍酒店设备运行的特点、任务、原则、机构设置和岗位职责管理的基础上，分别阐述了设备计划管理及其技术经济指标，维修管理模式与规范及其管理制度，酒店电源电器、给排水系统等关键设备，厨房、洗衣房、总机房和康乐设施等专用设备的配置和维修保养办法。本书的特点……...
3. 《如何打理大小餐饮店》高清PDF 本书对餐饮店的业态发展进行了详细的分析和研究，具体介绍了餐饮店经营目标的拟定、经营商圈的评估、餐饮店的装潢设计、菜单的设计等。...
4. 《顾客应对技巧》高清PDF 本书记录的是关于饮食界工作的人员如何对待各种难缠顾客的故事和心得。它向读者所展示的，是如何妥善地平息风波的生动的例子。...
5. 《饭店业人力资源管理 第2版》高清PDF “十五”国家重点图书出版规划项目:本书是一本论述饭店工作环境中人力资源问题的专业教材。介绍了饭店业中的职业开发、咨询建议、团队建设、训练指导、行为矫正、薪酬福利以及激励技术等内容。...
6. 《观光书系 团体膳食规划与实务》高清PDF ...
7. 《中外酒店管理比较 入世后我国酒店管理如何同国际接轨》高清PDF 本书将作者长期在国内、国外酒店管理的实践和研究中，看到的、体会到的种种差异原因，用100个真实的事例，以随笔的方法比较的手段记录下来。...
8. 《广州美食吃货书》高清PDF 《广州美食吃货书》是一本介绍广州美食餐厅的书，以为广大的工作者和吃货们提供周全的美食指南为主要写作目的。书中美食圈的划分可以帮你精确寻找到身边性价比比较高的餐馆，其中尝鲜体验所选的都是比较有特色但却很低调的餐馆；口口相传所选的都是好吃不贵、有自己特色的餐馆；食圈推荐则挑选的是知名连锁餐馆，目的是方便......
9. 《酒吧管理与产品制作》高清PDF 本书分两个部分。第一部分主要介绍酒吧吧台的日常营运管理，包括吧台营业流程、各岗位人员职责及沟通、合作技巧等。第二部分主要介绍了吧台饮品的制作方法。...
10. 《餐饮取胜之道 第2版》高清PDF ...