本书包括酒店餐饮经营管理概论、餐饮管理的组织机构和人员编制、餐饮管理市场营销和客源组织、酒店餐饮预算管理、餐饮管理的菜单设计和价格管理、厨房餐饮产品生产管理等十三章。

📙 相关书籍

  1. 《饭店管理与经营 第3版》高清PDF “十一五”国家重点图书出版规划项目:本书介绍了饭店发展趋势、饭店组织结构、总经理的责任与义务、客房和餐厅经营与管理、饭店市场营销手段、财务信息管理、人力资源开发策略等内容。...
  2. 《饭店管理创新理论与实践》高清PDF 普华经营:本书提出了饭店业的三大最新服务标准：“钻石标准”、“感动标准”、“满溢”标准。并对饭店常规业务运作的程序提出了进一步优化的理论与方法。...
  3. 《酒店前厅管理实务》高清PDF 本书描述了酒店前厅部的概貌和业务规律，阐述了酒店前厅部的客房预订、前厅服务、销售管理、服务质量管理等内容。...
  4. 《饭店管理原理与案例分析 中英文本》高清PDF 本书分为六章，中国旅游饭店业与国际旅游饭店业的发展、饭店组织与组织管理、饭店规章制度与制度管理、饭店服务质量等。...
  5. 《如何做一名优秀的酒店行政经理》高清PDF 本书内容包括：酒店行政经理任职要求、酒店员工管理、酒店办公用品管理、酒店会议管理、酒店安全管理等。...
  6. 《饭店管理实务》高清PDF 21世纪旅游管理专业系列教材:本书系统阐述了饭店管理实务，包括前厅部的功能及特点、前厅部运营程序、客房部的特点及其产品等内容。...
  7. 《酒店营运管理与实务》高清PDF 本书是圆山大饭店总经理钮先钺先生结合圆山大饭店的具体操作方法和经营方略，全面介绍了酒店营运的管理经验。...
  8. 《酒店督导 经典版》高清PDF 中威图文:本书内容分为三部分：领导艺术、人力资源和综合管理。通过在不同情景之下的督导所面临的真实问题，介绍了一名优秀的督导所要具备的品质、知识与技能。...
  9. 《酒店业经营全书 第3版》高清PDF 本书分餐饮、住宿、旅行和旅游业四个部分，带我们从行业规模、行业范畴和经营特点出发，到这一行业的独特经营理念，产品和服务，并以单独的章节论述了本行业的管理特点，尤其是市场营销、人力资源管理、财务管理和计算机管理。...
  10. 《现代酒店管理 最新酒店管理经理人必备手册》高清PDF 本书涵盖了酒店业管理的各个层面，涉及了各职能部门管理实务以及现代酒店发展趋势、人员培训管理及管理者经营理念，分析了国内外酒店管理的成功范例。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。