《酒店业经营全书 第3版》高清PDF
作者:(美)保尔·R.迪特默(Paul R. Dittmer)著;吴卫,王小兰译
出版:大连:大连理工大学出版社
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出版时间:2002.09 (求助前请核对清楚)
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本书分餐饮、住宿、旅行和旅游业四个部分,带我们从行业规模、行业范畴和经营特点出发,到这一行业的独特经营理念,产品和服务,并以单独的章节论述了本行业的管理特点,尤其是市场营销、人力资源管理、财务管理和计算机管理。
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