旅游高等职业教育饭店管理专业教材 国家旅游局人事劳动教育司推荐教材:本书分上、下篇，上篇主要介绍了督导和管理的最基本的管理职能、饭店人必须具备的现代饭店意识、团队建设等内容；下篇涉及饭店运行中一些主要部门的日常督导管理。

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