本教材从民航空中服务岗位的工作范围、内容、特点、工作程序及要求，尤其是结合航空服务教学的特点，将乘务人员的自身条件、综合素质的培养有机结合起来进行编写。共分八章，包括民航客舱服务人员的准入标准、波音737-800型飞机的客舱服务设备和应急设备、民航客舱管理与乘务员职责、乘务工作的四个阶段，以及客舱服务实操技能等。本教材可作为高职院校空中乘务专业、航空旅游服务专业的教学用书。

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