《现代饭店管理 原理与实务》高清PDF
作者:邹益民主编
出版:北京:高等教育出版社
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出版时间:2010.04 (求助前请核对清楚)
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本书共分十二章:饭店与饭店集团,饭店管理的基本问题,饭店竞争战略与营销策略,饭店前厅业务与管理,饭店客房业务与管理,饭店餐饮业务与管理,饭店康乐业务与管理,饭店安全业务与管理,饭店设备、能源与信息管理,饭店服务质量管理,饭店员工快乐工作管理,饭店经营效益管理。通过本书学习,可以帮助读者了解饭店的基本业务与知识,掌握现代服务管理的专业理论与经验,提高管理的理论水平与实践能力。
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