《酒店基础知识》高清PDF
作者:孙丽钦主编
出版:北京:清华大学出版社
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出版时间:2013.01 (求助前请核对清楚)
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在教材内容上,注重实际操作的同时,引入一些新的理论和方法,开拓学生的视野;系统介绍酒店的含义、著名的酒店管理集团、酒店产品的构成、酒店的服务质量以及酒店的前厅部、客房部、餐饮部等主要部门,基础理论简明扼要、业务内容切实可行、操作方式具体先进。
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