《饭店管理概论》高清PDF
作者:钟志平,李应军,黄丽媛编著
出版:北京:旅游教育出版社
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出版时间:2011.07 (求助前请核对清楚)
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本书主要讲述饭店管理的基本理论与基本知识,作者围绕饭店管理理论和方法,揭示饭店业务运作过程并服务于饭店经营管理这一核心展开。该教材分为饭店及其管理概述、饭店管理职能、饭店生产要素管理、饭店主要业务管理、饭店发展管理等五个部分。
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