《饭店管理》高清PDF
作者:李洁,李倩主编;马玉,杨毅副主编
出版:上海:上海交通大学出版社
页数:290 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2011.01 (求助前请核对清楚)
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《饭店管理(理论·案例)》内容突出一般原理与典型案例相结合的特色,既注重时代性,义强调可操作性。旨在使学习者较为系统全面地掌握饭店管理的专门知识。本书理论部分系统、完整地阐进了现代饭店管理的理论和方法,并强调饭店管理中的一些关键环节,如饭店业务管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店财务管理、饭店安全管理、饭店质量管理等,案例部分注重时代性,根据饭店管理中发牛的实际情况,将饭店管理的主要理论运用于分析和阐释案例。《饭店管理(理论·案例)》可作为高校旅游管理、饭店管理专业的教材;亦可作为旅游、经济、管理等行业部门的管理人员和工作者的参考书及培圳教材,同时还可以为饭店管理知识爱好者提供自学的依据。
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