本书共3编14章，以现代饭店的主营业务部门、房务部、餐饮部和康乐部的经营管理为核心内容，辅之以饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能部门的运营管理。在全面阐述了饭店行业的发展历程和未来的发展趋势，饭店经营管理的理论基础、经营管理思想与方法以及饭店经营管理目标与任务的基础上，重点讨论了饭店主营业务部门?房务部、餐饮部和康乐部的经营管理理论与方法体系，探讨了饭店安全、服务质量、营销和客户关系等综合职能管理的理论与实践。本书可作为高等院校旅游管理或饭店管理专业的教材，也可为饭店从业人员提供参考工具。

📙 相关书籍

  1. 《饭店管理案例教材》高清PDF 本书共分十七篇，内容涵盖“客人永远是对话的”吗？“客户第一”还是“员工第一”？怎样做饭店内部服务质量与外部服务质量哪个重要？个性化服务与标准化服务有高低之分吗等。...
  2. 《现代饭店经营管理》高清PDF 《现代饭店经营管理》（第二版）是旅游管理与饭店管理专业的核心主干课程适用教材之一。全书共分十二章，分别从现代饭店概述、饭店管理的理论与方法、饭店组织结构与管理制度、饭店服务质量管理、饭店营销管理、饭店人力资源管理、饭店督导管理、饭店财务管理、饭店投资与设备管理、饭店安全与危机管理、饭店信息系统管理、......
  3. 《饭店业导论》高清PDF 本书主要内容包括：第1章饭店与饭店业、第2章饭店业的发展、第3章饭店的业态类型、第4章饭店业等级制度、第5章现代饭店企业等内容。本丛书共有20本。...
  4. 《饭店管理概论 第2版》高清PDF ...
  5. 《饭店管理 第2版》高清PDF 本书是教育部“高等教育面向 21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果，是面向 21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一，同时也是“十五”国家级规划教材。本书共分十四章，内容包括：饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店的创新与发展、饭店业......
  6. 《饭店管理概论》高清PDF 清华版高等院校旅游与饭店管理专业规划教材:本书内容包括：概论、理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理、人力资源管理、设备管理、服务质量管理、信息管理系统等。...
  7. 《饭店管理概论》高清PDF 本书力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学者理解和掌握。在内容设计方面以饭店主要业务管理--房务经营管理、餐饮经营管理和会展经营管理为核心，循序渐进，其他内容紧紧围绕饭店业务管理，包括饭店管理原理和方法、饭店人力……...
  8. 《现代饭店经营管理》高清PDF 本书在逻辑框架、内容编排上采用上下篇形式，对饭店的经营策略与运作、饭店管理理论与实践进行了系统的分析与阐述。...
  9. 《酒店管理》高清PDF 本书是根据旅游院校酒店管理本科专业教学需要而编写的教科书。为满足酒店经营管理实践的需要和酒店专业学生学习与拓展知识的需要，本书在内容编排上既按酒店管理专业教科书传统编写方法，对酒店管理概况、基础理论与方法、质量管理等酒店管理的基本内容采用专章形式进行全面、详尽的分析与论述，又根据管理系统学派的思想，......
  10. 《饭店信息化实训教程》高清PDF 本书主要通过一些实例向读者介绍饭店信息化方面的知识和应用等。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。