《饭店管理 第2版》高清PDF
作者:蒋丁新主编
出版:北京:高等教育出版社
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出版时间:2004.08 (求助前请核对清楚)
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本书是教育部“高等教育面向 21世纪教学内容和课程体系改革计划”的研究成果,是面向 21世纪全国高等学校旅游管理专业主干课程教材之一,同时也是“十五”国家级规划教材。本书共分十四章,内容包括:饭店管理基础理论、饭店决策与计划管理、饭店组织管理、饭店信息系统管理、饭店营销管理、饭店的创新与发展、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店设备管理、饭店物资管理、饭店人力资源管理、饭店安全管理、饭店集团经营等。
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