本书根据教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材的要求，在第一版的基础上又作了修订，注意吸收中外饭店前厅与客房管理的最新研究成果，注意贴近现代饭店前厅与客房管理的实践，力求体现系统性、创新性和实用性三大特色。本书以现代管理理论为指导，吸收国外饭店业的先进经验，结合我国饭店业的管理实践，系统地讨论了饭店前厅与客房的功能与机构、产品设计、价格制定、收益管理、前台客房销售、前厅服务与管理等问题。

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