《干酪鉴赏手册》高清PDF
作者: (英)里奇韦编著
出版: 上海:上海科学技术出版社
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出版时间: 2011.01 (求助前请核对清楚)
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本书专业而全面地介绍了干酪生产的历史、各个国家干酪生产的传统、干酪的现代生产方法,鉴定和鉴赏干酪的知识,并介绍了世界上知名干酪的详细资料,附有用干酪烹制美食的食谱及干酪与酒等食物的配伍知识。
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