《中国黄米食品》高清PDF
作者: 柴岩,冯佰利,王宏岩主编
出版: 杨凌:西北农林科技大学出版社
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出版时间: 2012.08 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了陕西、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、辽宁、吉林、黑龙江等糜子产区的主要黄米食品及加工方法和技术,并根据多年糜子科研实践与经验,还介绍由传统工艺与现代加工技术相结合加工的黄米产品。
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