本书为“走向世界的中国文明丛书”之一，讲述了豆腐的起源、发展，以及走入千家万户，并成为了人们日常生活中的重要菜品的过程；书中还详细讲述了豆腐的制作工艺、与豆腐相关的文化典故、豆腐的衍生品及走向世界的历程。

📙 相关书籍

  1. 《袁念琪作品 零食当饭吃》高清PDF 本书内容包括：“零号零食”盐津枣、橄榄多滋味、这一个“阳光少女”、豆腐干素火腿、脆香的土豆片、上海佬喜欢小胡桃、瓜子粒粒在心头、炒好黄豆翻跟头等。...
  2. 《中国传统发酵食品地图》高清PDF 本书全面介绍了全国各个地区具有代表性的传统发酵食品，按照豆制品、调味品、面食制品、蔬菜制品、肉制品、水产品、奶制品、酒类和其他传统发酵食品进行分类。每章开篇都有一幅地图详细标注了各省、自治区、直辖市传统发酵食品的分布，正文详细介绍了每种发酵食品的历史起源、工艺流程以及传承情况。...
  3. 《特殊医学用途配方食品 临床应用参考目录》高清PDF 本书对目前市场上现有的肠内营养制剂进行了系统梳理。...
  4. 《“四品一械”安全监管实务丛书 保健食品安全监管实务》高清PDF 全书分为基本知识篇、监管实务篇、重点法规解读篇3篇，重点论述了保健食品及其生产经营的概述，保健食品的安全风险监测和监管法规体系，保健食品的原料和注册与备案的管理，对生产经营企业和广告的监督管理等相关内容。本书旨在为食品药品监管部门及相关人员履行保健食品安全监管职能提供系统性参考，全书内容详尽系统、实......
  5. 《香格里拉·点点心意》高清PDF 为了传播中式点心制作技艺、传播中国传统中点文化，金龙鱼国际烹饪研究院与香格里拉酒店集团联合出版《香格里拉·点点心意》。书中展示了南京香格里拉酒店中点坊大师的经典作品及其配方、制作过程。本书主要面向中式面点爱好者以及有一定面点制作基础的大师，希望通过本书的阅读能够让大家对中国传统点心的制作及其文化有所......
  6. 《黑色食品与健康长寿》高清PDF 本书全面系统地介绍了黑色食品新概念、新理论，粮油类黑色食品，块根茎类黑色食品，叶菜类黑色食品，食用菌类黑色食品，水生植物类黑色食品，水果类黑色食品，植物饮料类黑色食品，肉食类黑色食品等九章。...
  7. 《中点王 畅销版》高清PDF 包子馒头天天吃，如何才能告别一层不变？600道兼具经典与创新的中式点心超值精选，涵盖馒头、包子、饺子、果、盏、卷、糕、粑……款式多样、惊喜连连、美味至极。《中点王(畅销版)》(作者黎国雄)烹饪大师支招，让家常食材变幻出各式花样，手法简单、上手快速，《中点王(畅销版)》让你从此日日尝试新做法，天天吃出......
  8. 《解密中德葡萄酒》高清PDF 本书共6章, 第一章介绍葡萄酒的基础知识 ; 第二章介绍葡萄酒的发展历史 ; 第三章对中德葡萄酒产业进行对比 ; 第四章着重介绍葡萄酒的生产过程及中德葡萄酒企业的运营 ; 第五、六两章介绍中德两国典型的葡萄酒酒庄。目的是帮助读者更好地了解两国葡萄酒生产企业的异同点。...
  9. 《中国白酒》高清PDF 本书以通俗易懂、科学严谨的文字，借助大量的精美图片，系统地介绍各种中国白酒的起源、发展历史、酿造工艺、产品、性质特点、饮用方法、功能效用、品牌文化、选购方法、品鉴诀窍，以及收藏投资、酒标酒具鉴赏等方面的内容，促进人们对白酒的认识和了解，弘扬中国酒文化，是一本关于中国白酒的“百科全书”。...
  10. 《中华好茶》高清PDF 该书汇集了全国148家知名茶叶生产企业和销售企业的优质名茶，比较系统地、图文并茂地介绍它们的分类、产品特点、生长环境、制作工艺及其企业文化方面的知识，还介绍了我国知名专家对茶叶文化及茶产品科研成果。该书集知识性、可读性和指导性于一体，也是2014首届中华好茶国茶专家团队推介活动的重要成果，是献给广大......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。