《甘薯综合加工技术》高清PDF
作者: 杜连启主编
出版: 北京:中国轻工业出版社
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出版时间: 2014.02 (求助前请核对清楚)
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本书简要介绍了甘薯的营养价值、保健功能和贮藏技术,重点介绍了甘薯淀粉加工的各种工艺,以甘薯淀粉为原料加工的食品,同时,介绍了有关淀粉提取和粉丝生产的机械。
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