《川味火锅配方揭秘》高清PDF
作者: 兰玉,田力编著
出版: 成都:四川科学技术出版社
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出版时间: 2016.05 (求助前请核对清楚)
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本书共载有67种流行火锅品种。在讲述火锅卤汁配方、味碟调配,制作方法、菜品加工之外,还设置了专家课堂、温馨提示、美味指数等栏目。
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