《食雕技艺》高清PDF
作者: 思逸编著
出版: 杭州:浙江科学技术出版社
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出版时间: 2017.04 (求助前请核对清楚)
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本书从专业与实用的角度,介绍了食品雕刻的基础知识(如食品雕刻的形式、类型、基本特性、表现方法、审美、刀具及用具、制作步骤、原料、刀法、着色等)、食品雕刻的常用技法、果蔬雕刻、花卉雕刻、鱼类雕刻、鸟类雕刻、兽类雕刻等内容。
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