《食品添加剂手册》高清PDF
作者:凌关庭主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2003.02 (求助前请核对清楚)
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本手册选收各国政府(包括中国、联合国、美国、欧盟和日本)1992—2002年批准使用的食品添加剂共2406种,包括营养强化剂、乳化增稠剂、酶制剂、香料、加工助剂等20大类、55小类。
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