《酿酒工艺与设备选用手册》高清PDF
作者:金凤燮主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2003.04 (求助前请核对清楚)
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本书阐述了酒精、白酒等蒸馏酒,啤酒,葡萄酒,黄酒以及国外生产的白兰地、威士忌、清酒等有代表性的酒类的生产工艺和设备。
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