作者：何扩主编；张秀媛，李育峰副主编 出版：北京：化学工业出版社 页数：141    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2013.06 （求助前请核对清楚） 求助编号：9132600590 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 业专家大讲堂系列》的一个分册，介绍了白酒、啤酒、葡萄酒、黄酒发酵产品加工技术以及新型发酵技术成果。本书内容结合生产实际，将食品发酵必需的基础理论知识与必要的工程技术知识进行了有机结合，并积极反映近年来食品发酵行业的新技术、新成果。本书适宜作为农民兄弟进行酒类酿造的教材，同时也可作为企业工程技术人员的技术参考书和企业员工的技术培训教材

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