《酿酒制醋技术与实例》高清PDF
作者:李树玲,张桂霞编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2006.05 (求助前请核对清楚)
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本书以果品、蔬菜、花卉酿酒制醋为主线,在阐述了酿酒制醋原理、原料要求、技术工艺、常用设备的基础上,以大量实例形式做了详细地介绍。
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