《古今酿酒技术》高清PDF
作者:周恒刚,付金泉编著
出版:北京:中国计量出版社
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出版时间:2000.07 (求助前请核对清楚)
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本书从古籍中摘取了古人酿酒技术的精要,结合现代酿酒技术以及自己丰富的知识和经验予以解释,体现了酿酒制曲技术的发展和统一。
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