《冷冻方便食品加工技术及检验》高清PDF
作者:张文叶主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2005.03 (求助前请核对清楚)
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《速冻方便食品标准汇编》高清PDF下载 中国标准出版社第一编辑室编 2011.12
《速冻食品加工技术》高清PDF下载 袁仲主编;隋继学主审 2015.03
《冷冻食品学》高清PDF下载 郑清和编著 2009.08
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《冷冻食品质量控制与品质优化》高清PDF下载 邓云,杨宏顺,李红梅等编著 2008.06
《速冻食品的品质控制》高清PDF下载 张国治,温纪平编著 2007.09
《冷冻、冷藏食品的贮藏与运输》高清PDF下载 于学军,张国治编著 2007.08
《畜产品水产品安全消费问答》高清PDF下载 周景明编著 2012.07
《农产品安全消费问答》高清PDF下载 刘海燕,周景明编著 2014.07
《舌尖上的安全》高清PDF下载 曾祥华,万艺主编 2019
本书从食品冷冻技术的基本原理出发,讲解了与食品冷冻有关的基本知识,包括各种速冻方便食品,如饺子、混沌、包子、汤圆以及冰激凌等的加工技术、质量控制措施和检验管理等方面的知识。
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