《食品机械与设备》高清PDF
作者:肖旭霖编著
出版:北京:科学出版社
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出版时间:2006.07 (求助前请核对清楚)
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本书内容系统全面,取材广泛,覆盖面广,通用性强,对食品加工类各专业均有广泛适应性。书中详细介绍了食品加工工程中常用机械设备的基本工作原理、基本结构、性能特点、有关计算,选型使用等,编入了近年来的新成果。全书共十一章,分为物料输送机械与设备,清洗、分选……
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