《轻食小茶饼》高清PDF

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2. 《四季美味芝士蛋糕》高清PDF 本书根据一年四季进行分类，介绍了34种新款芝士蛋糕的做法。部分蛋糕都配有详细的步骤图，以便读者更加直观的学习。此外，针对每款奶酪蛋糕，都有相对的“做饼不败秘籍”，针对制作过程中常见的问题指出了解决方法。同时，该书的图片制作精美，呈现在读者眼前的蛋糕都十分诱人。...
3. 《糕点装饰大全》高清PDF 本书为日本引进书，书中有1200幅精美实物图片和步骤图解，40种装饰方法，38款经典蛋糕和19种装饰工具的使用技巧，教你轻松制作出专业蛋糕师才能做出的蛋糕。本书作者介绍了对糕点制作自己的理解，制作出的糕点口味独特且造型别致等内容。...
4. 《五星级西点》高清PDF 本书分为十个章节分别介绍了布丁、慕斯、酪，冰淇淋、雪酪、冰沙，思慕雪、奶昔，水果、水果沙拉、冷盘，果汁冻、甜羹，蛋奶酥、焦皮类，煎饼、可丽饼、华夫饼，小饼干、小点心，蛋糕以及经典款西点约365款的详细做法，内容丰富，图片精美，是制作德式西点的首选参考书。...
5. 《港点心港味道》高清PDF 本书是从香港引进的“港味道”系列中的一本点心教程，主要面对点心师傅及有基础的点心制作爱好者。本书分为“包类”“饺子”“烧卖类”“糕类”“炸类”“焗类”“冻糕、软皮点心类”“肠粉、小食类”“糖水类”8个部分。特色之处是“名师点拨”和“掌故”栏目。...
6. 《港蛋糕港味道》高清PDF 本书是从香港引进的“港味道”系列中的一本糕饼制作教程，分为“百变脆脆西饼”“创意轻怡糕饼”“酒店是经典糕饼”“人气港式糕饼”四个部分，每道点心还对“味道”“卖相”“制作难度”“受欢迎程度”“健康指数”做星级点评，从事烘焙业近50年的江洛洋师傅还对香港烘焙业进行讲述。...
7. 《营养豆浆在家做600例》高清PDF 本书不仅介绍了各种经典豆浆的现代制作，更介绍了百余种滋养豆浆、绿色蔬味豆浆、花草豆浆的养生制作、精美的分步骤演示图片详细的说明及养生功效内容，是实用时尚的健康养生工具书。...
8. 《孟老师的100多道手工饼干》高清PDF 本书介绍了100多道经典手工饼干的制作过程，并配有步骤图片，通俗易懂。此外，还针对制作过程中容易出现的问题，配有贴心的小贴士，用于指导读者如何制作，需要注意哪些问题等。本书乃根据饼干的外型与制作方式分成六大主题，分别为美式手工饼干、手工塑形饼干、切割饼干、挤花饼干、棒状饼干与薄片饼干共100道。其中......
9. 《西点生产技术大全》高清PDF 本书在介绍西点常用原辅材料和设备器具的基础知识后，分面包、蛋糕和西饼三篇全面介绍生产技术。面包篇、蛋糕篇和西饼篇在分别介绍制作工艺、馅料装饰料等基础知识后，重点介绍各类产品生产技术，包括主食面包、餐包、甜面包、起酥面包、油炸面包等面包类，海绵蛋糕、油脂蛋糕、慕斯蛋糕等蛋糕类，起酥点心、塔派泡芙、小西......
10. 《跟爱和自由一起做面包》高清PDF 跟爱和自由一起做面包一书从制作面包的原料、工具、原理讲起，介绍了面包的制作过程和常用馅料及表面装饰，然后按甜面包、调理面包、吐司面包、起酥面包等分类介绍了180余种面包的制作，并附有详细步骤图，清晰简明，让人一学就会。...