《中式快餐制作》高清PDF
作者:何江红主编
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2010.07 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了中式快餐的标准化制作,连锁经营。营养搭配。机械设备,主食制作,菜品制作以及中式快餐产品的创新。书中图文并茂,步骤详细,便于读者理解掌握。
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