《食品营养学》高清PDF
作者:孙秀发,周才琼,肖安红主编
出版:郑州:郑州大学出版社
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出版时间:2011.07 (求助前请核对清楚)
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本教材分上下两篇,上篇主要介绍营养学、营养素等相关基础理论与知识,下篇以各类食品营养特点、应用价值为主要内容。
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