本书着重阐述了食品质量管理的基础知识、国内外普遍实施的食品质量控制体系及影响食品安全的因素，并结合生产实际介绍了食品加工过程中的质量安全控制及转基因食品、绿色食品、无公害食品及有机食品的生产要求和认证管理。相关单元提供了操作实例，使学生在掌握质量管理基本知识和原料的基础上，培养自身的食品质量控制与管理技能，了解实际生产中对食品质量进行控制管理的具体内容和运作程序。本书可作为高等院校食品类专业教材，也可作为……

📙 相关书籍

  1. 《食品质量管理与安全控制》高清PDF 本书主要介绍了食品质量管理与安全控制的基本概念和原理，内容简明扼要、重点突出、条理清晰，案例具体务实。...
  2. 《高等职业教育十二五规化教材 食品质量管理》高清PDF 本书以培养面向食品企业质量管理工作一线、具有一定管理思想和技能的中、基层管理人才为目标而编写，并以具体的工作岗位任务为依托进行教材内容的整体设计。本书注重与职业资格认证考试的联系，引入了食品企业内审员职业认证考证的关键知识点。本书共设5大典型项目，分别是质量的常规诊断与控制、SSOP的编制和监控、G......
  3. 《食品安全与质量管理学 第2版》高清PDF 《食品安全与质量管理学》（第二版）将食品安全与质量管理的基本知识……...
  4. 《食品质量管理》高清PDF 食品安全关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，与社会主义和谐社会建设有着必然的内在联系，党中央、国务院也给予高度重视。随着人们生活水平的不断提高，近几年我国食品加工业获得了空前的发展，但食品的质量问题也频频被媒体曝光。重视食品安全已经成为衡量人民生活质量、社会管理水平和国家法制......
  5. 《食品质量与安全管理》高清PDF 本书中介绍了影响食品质量安全的危害因素、食品质量标准与法规体系、食品质量与安全管理体系、食品质量控制和质量检验、食品质量成本管理和安全分析及风险等内容。...
  6. 《食品物性学》高清PDF 本书对食品物性学的基础理论、研究现状和应用方法做了系统论述。从物理学角度分别论述食品的力学性质、热学性质、电学性质和色光性质等。...
  7. 《食品质量管理》高清PDF 本教材为“普通高等教育‘十一五’国家级规划教材”。教材内容包括食品质量管理体系概述、质量管理的基础工作、食品质量检验、食品质量保持、质量管理七种工具、食品现场质量管理、危害分析及关键控制点、ISO 9000标准质量体系、食品安全质量管理和食品质量管理的发展趋势，共10章，所选内容突出专业性、职业性、......
  8. 《食品质量管理》高清PDF 本书是《中等职业学校食品类专业“十一五”规划教材》中的一个分册。 　　全书从我国食品质量的实际出发，阐述了食品质量管理的基本概念、理论和方法，介绍了食品质量的控制与改进以及对确保食品质量必不可少的法规、标准、组织、管理体系、规范，重点介绍了以保证食品安全质量为目的的食品良好操作规范（GMP）、食品卫......
  9. 《食品质量管理》高清PDF ...
  10. 《普通高等教育农业部“十二五”规划教材 食品检验检疫学 第2版》高清PDF 《食品检验检疫学（第2版）》在修订过程中更加注重教材的系统性、科学性、先进性、实用性，以及与相关课程的衔接性，参考了大量国内外的资料，进一步与我国的实际相结合，力求反映国内外有关的新科技成果。与第1版相比，第二版内容做了较大调整、优化，分上、下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主......

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。