《乳及乳制品检测新技术》高清PDF
作者:钮伟民等编著
出版:北京:化学工业出版社
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出版时间:2012.11 (求助前请核对清楚)
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本书编著者是多年从事乳品和食品分析、食品安全的技术骨干。本书力求反映当代乳与乳制品分析的技术水平和学科前沿,并通过实例来进一步阐述这些新技术、新方法的优势。本书将世界上先进的乳品分析方法和技术尽收其中。以分析仪器为主线,囊括了气相色谱、液相色谱、离子色谱、超临界流体色谱、红外光谱、紫外光谱、核磁共振波谱、毛细管电泳及生物技术如酶联免疫检测(ELISA)和聚合物链式反应法(PCR)等。
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