全书内容分为两编共十三章，第一编介绍食品质量安全综合实验原理，第二编介绍食品质量安全综合实验技术与方法。

📙 相关书籍

  1. 《食品安全及理化检验》高清PDF 本书从教学、科研和生产实际出发，结合高等农业院校的教学实际，站在农产品产前、产中和产后的角度，概述了农产品生产链中可能存在的生物化学危害因素。结合作者多年从事食品安全检测的实践经验，本书重点阐述了食品中各理化危害因素（农药残留、添加剂、非食用化学物质、重金属、环境污染物、兽药残留）的常用检测技术和方......
  2. 《现代食品安全检测技术》高清PDF 本书从食品安全分析中样品采集与预处理方法着手，重点介绍现代食品安全检测新技术的基本原理、结构及其在食品品质分析、农药和兽药残留检测、食品中毒素分析、食品添加剂检测、食品中有害元素及其他污染物检测、食品的腐败物质与引起食源性疾病物质检测中的应用。本书适合高等院校食品科学与工程、食品质量与安全及相关专业......
  3. 《食品安全检测仪器分析技术》高清PDF 食品安全检测仪器分析技术?是一门应用性较强的专业教材作为食品安全检测相关专业核心课程的必要补充紧密结合食品检测方向技术发展以提升学生动手能力为重点适用于高职高专食品仪器检测技术相关专业教学亦可作为食品检验岗位工作者参考用书本书主要内容包括:电位分析技术、紫外-可见分光光度分析技术、红外吸收光谱分析技......
  4. 《食品安全实验》高清PDF 本书全面、系统地对食品安全实验的基础知识和常见的食品安全实验进行了阐述。全书分为两篇,共10章,主要介绍了食品安全实验基础,包括食品安全的概念及实验的内容、设计和结果统计分析;食品安全实验,包括食品中菌的检测等。...
  5. 《食品加工过程安全控制丛书 食品安全快速检测与预警》高清PDF “食品加工过程安全控制丛书”已列入“十三五”国家重点图书、音像、电子出版物出版规划，丛书包括《发酵食品生物危害物的形成机制与消除策略》、《食品热加工过程安全原理与控制》、《食品加工过程安全性评价及风险评估》、《食品安全快速检测与预警》、《食品加工过程安全优化与控制》等。食品加工过程安全控制丛书以食品......
  6. 《食品安全分析及检测技术研究》高清PDF 本书主要内容包括食品安全导论、食品安全的危害种类、食品检测的基础知识、食品添加剂的检测、农药残留检测、兽药残留的检测、生物毒素的检测、有害金属的检测、有害加工物质的检测、有害微生物的快速检测技术等。...
  7. 《食品安全检测技术》高清PDF 本书介绍了食品安全检测操作规范、实验设计和数据处理、食品样品净化等基础知识,重点是食品中残留危害物质、食品中有害元素、食品添加剂、食品中天然毒素物质、食品中持久有机污染物等。...
  8. 《食品质量安全快速检测技术及其应》高清PDF 本书分为三篇，按照技术理论、试剂仪器和解决方案的顺序陈述，对国内现有的快检技术均有涉猎，如便携式仪器、理化分析、免疫检测、微生物检测等。针对国内主要存在的食品安全问题，内容涵盖粮食、果蔬、动物源性食品、水质、食用油、调味品等，对其中常见的非法添加物、食品添加剂、农兽药残留等指标的检测进行了分析探讨。...
  9. 《食品微生物检验实验技术》高清PDF 本书涉及微生物学、食品生物化学、无机和有机化学的基本理论与知识，内容包括实验室检验用试剂与设备、常规检测技术、食品微生物检验技术、生物化学检测技术、致病性微生物检测、免疫学检测技术和分子生物学检测技术等，是食品卫生检验、食品质量安全和食品加工等专业的重要技术课程。...
  10. 《食品安全检测技术》高清PDF 本书内容包括：样品前处理技术（采样原则和方法、净化技术、提取技术等）；分析方法（气相色谱和气相色谱质谱法、液相色谱法、相色谱-串联质谱法、免疫分析法等）；食品添加剂检测技术；农、兽药残留检测技术；食品污染物残留检测技术。...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。