《食品微生物学实验》是以微生物学、食品微生物学及病原微生物学为理论依据，以微生物学基础、应用食品微生物学和食品安全微生物检验等实验技能为基本框架编写而成。主要介绍微生物学相关的实验原理、基本步骤及注意事项。全书共设计43个实验，分为3篇。单独的经典微生物实验可分可合，综合实验是对基础实验的综合运用，具有一定的挑战性。本书主要目的是在扎实掌握基础实验的同时，学会对实验内容的融会贯通；注意事?

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