本书主要阐述了什么是食品污染？各类食品污染都存在于哪些方面？我们日常生活中有哪些食品污染问题需要注意以及怎样预防；多种日常食品的选购与储存要点；儿童食品的安全与营养；食物中毒的分类及预防等几个方面的内容。作者希望，通过本书提醒人们时刻关注食品安全，帮助大家掌握基本的食品安全知识，正确远离“餐桌上的污染”。

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