《冷菜设计与制作》高清PDF
作者:霍亿亿主编
出版:北京:中国物资出版社
页数:102 ✅ 真实服务 非骗流量 ❤️
出版时间:2012.04 (求助前请核对清楚)
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本书主要介绍了冷菜制作工艺,即冷盘或拼盘的制作,旨在让学生了解冷菜制作工序,熟练掌握冷盘制作方法。内容直观易懂,图文并茂,实用性、操作性强。
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