本书主要包括两方面内容：首先从正面介绍食品添加剂的相关知识点，然后再此基础上逐个介绍可能在食品中易滥用的食品添加剂。针对每一种易滥用食品添加剂进行以下几个方面的描述：基本信息、GB2760规定的使用范围和使用量、滥用的目的、主要危害、主要临床症状、可能影响的食品、检测方法、国内外管理法规或措施、案例等。

📙 相关书籍

  1. 《中国人应该这样品 食品添加剂的功与过》高清PDF 本书主要介绍了有关于食品添加剂的相关知识，从人们最为关心的添加剂安全性出发，对日常生活中的食品添加剂的种类、作用、来源、安全性等，以及食品添加剂的利弊以及鉴定方法等多个方面进行阐述，让读者正确认识食品添加剂，正确选择所需要的食品，清清楚楚消费，快快乐乐享受食品、享受生活。...
  2. 《食品安全保障、食品添加剂常识》高清PDF 本书作者总结了多年来从事食品安全保障、食品添加剂检测工作的经验和科研成果，并收集了部分新的实用技术资料，系统介绍了家庭食品保藏知识、常见食物中毒及处理措施、食品添加剂常识、食品（农产品）安全常识、常见有毒食用菌的鉴别检验及野外操作（旅游）被咬伤后的处理等基本知识。...
  3. 《您一日三餐中的食品添加剂》高清PDF 本书全面介绍了食品添加剂在各类食品中的应用及所起的作用，重点讲述了日常生活中最常用食品添加剂的来源、功能、使用范围、安全性，科学地阐述了非食品添加物及滥用食品添加剂对人健康的危害。本书分为五部分，分别是“帮您正确认识食品添加剂”、“食品添加剂的功与过”、“一种物质是怎么成为食品添加剂的”、“从标签上......
  4. 《食品中可能的非法添加物危害识别手册》高清PDF 随着“三聚氰胺奶粉”、“瘦肉精猪肉”、“染色馒头”等一系列食品安全事件的发生，食品中的非法添加物引起了人们的广泛关注，但人们对这些非法添加物的添加目的、主要危害和可能受影响的食品等都不甚清楚，甚至引起了一些混淆和恐慌，如将非食用物质和合法使用的食品添加剂混为一谈。本书的出版，一方面将澄清一些误解，另......
  5. 《躲不开的食品添加剂 院士、教授告诉你食品添加剂背后的那些事》高清PDF 本书分为概念篇、管理篇、应用篇和安全篇，对涉及的问题，作者依据《食品安全法》、《食品添加剂使用规范》等法律、法规，从专业的角度，用科学、通俗的语言对其进行了解读和说明，力图消除公众对食品添加剂的疑虑、困惑和不解，以便对食品添加剂有更准确、科学、系统、清晰……...
  6. 《食物强化与营养素补充剂技术、安全与法规》高清PDF 本书分技术方面；分析、法规和安全性两部分，主要内容包括食物强化与营养素补充剂的原则；营养素补充剂的剂型等。...
  7. 《食品添加剂基础》高清PDF 本书结合编著者多年的教学、实践经验，并广泛调研了多个食品企业的生产实际，以卫生部2008年6月1日发布的《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2760—2007）为基础，介绍了各类食品添加剂的定义、性状、作用原理、毒性、应用范围与剂量等有关知识。特别增加了一些新纳入标准的食品添加剂品种，并根据新的标准调......
  8. 《食品添加剂使用技术》高清PDF 本书在食品添加剂理论的基础上，重点介绍每种添加剂的性质、安全性、应用及主要生产企业，尤其突出了每种添加剂的使用原则及注意事项。全书内容包括：食品添加剂概述，食品防腐剂，食品抗氧化剂，食品着色剂，食品发色剂与漂白剂，食品调味剂（酸味剂、甜味剂、鲜味剂），食品增稠剂与凝固剂，食品乳化剂，食品香料与香精，......
  9. 《餐馆正确认识和使用食品添加剂知识手册》高清PDF 本书内容包括：食品添加剂的相关知识、餐馆如何使用食品添加剂知识、食品的感官鉴定等。...
  10. 《食品营养强化剂知识问答》高清PDF ...

提示：百度云已更名为百度网盘（百度盘），天翼云盘、微盘下载地址……暂未提供。