《马铃薯加工学》高清PDF
作者:李树君著
出版:北京:中国农业出版社
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出版时间:2014.05 (求助前请核对清楚)
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本书内容全面而不失详尽,工艺理论清晰又重于实践,是中国马铃薯加工业不可多得的一本好书。该书总结了过去几十年中国马铃薯加工技术研发过程中取得的科研成果和在产业实践中所获得的成功经验,同时该书借鉴了国外先进工艺技术,对马铃薯加工的各个产品进行了广泛的技术介绍……
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