作者：洪文龙，李冬霞主编；张慧，范兆军，韩俊俊副主编 出版：北京：北京师范大学出版社 页数：244    ✅ 真实服务 非骗流量  ❤️ 出版时间：2016.03 （求助前请核对清楚） 求助编号：9144188140 （学习资料 勿作它用） 求助格式：PDF（无水印/扫描版）我要投诉 重要说明：求助即说明同意《文件求助条款》   Word/doc、ePubb、mobi、PPT、TXT

    • 本书介绍了常见焙烤食品的加工技术和焙烤企业的生产管理知识, 主要介绍了蛋糕、饼干、面包、常见糕点的加工技术、GMP、HACCP、SSOP三大管理体系在焙烤企业的应用和体系的建立等相关知识。

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