《饼干图解入门百科》高清PDF
作者:辜惠雪著
出版:南京:江苏美术出版社
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本书以制作饼干的4大要素材料做为分类方式,跳出市面上皆以口味为主轴的分类方法,让你在制作过程中能清楚地比较出,使用不同材料得到的饼干口感的差异性。不仅透过1000张详细步骤图和制作图片,教你如何制作饼干,更告诉你215个制作诀窍,让你知道为什么要这样做?精确掌握住制作诀窍,让你制作出0%失败率的饼干。
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