本书是《茶叶加工与审评检验》系列教材之一,该系列教材由国内院校教师、科研院所和茶叶企业专家共同组织编写。全书分为六个模块,包括初识黄茶、探究鲜叶、黄茶初制、黄茶精制、黄茶品饮、黄茶审评、理化检验等内容。

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