《果汁分离技术与装备》高清PDF
作者:马松柏著
出版:北京:中国农业科学技术出版社
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本书共分5章,全书深入详尽地阐述了果汁分离的传统与现代技术及装备,包括果汁及其加工原料的基础物性、果汁分离工艺,重点介绍了压榨和浸提工艺过程及作业机理、分析了提高果汁出汁率的主要因素及具体措施等内容。
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