《果蔬加工技术》高清PDF
作者:杨清香,于艳琴著
出版:北京:化学工业出版社
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本书共分九个项目,分别是“果蔬贮藏保鲜技术”、“果蔬速冻技术”、“果蔬干制技术”、“糖制和腌制技术”、“罐头加工技术”、“果蔬汁和果蔬粉加工技术”、“果蔬发酵技术”、“果蔬的综合利用”和“实训项目”。
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