本书系统地介绍了番茄高效栽培技术和加工技术，内容包括：概述、番茄的栽培生理基础、番茄品种的选用原则、番茄新品种、番茄新品种授权认定、番茄育苗技术、番茄的栽培方式和栽培技术、主要病虫害与防治、番茄加工、番茄储藏保鲜技术。本书内容理论联系实际，可操作性强，包含我国近年来的研究新成果，文字通俗易懂，具有初中以上文化水平即可掌握。

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